タリーズのタマゴサンドとチャイミルクティーにハマって早１ヶ月。
あまりにも頻繁に通うので、ちょっといい加減自分の家でもチャイミルクティーを作りたいなと思いまして。元タリーズ社員の友達にLINEしてみました。
いやぁ～タマゴサンド、めちゃうまいよ。そしてチャイミルクティーハマる。毎週行ってるといったら「それはロイヤルカスタマー！」といわれ、チャイミルクティーについて根掘り葉掘り聞かせてもらいました。
すると、スリランカの茶葉を使っていて、ポイントはコンデンスミルクを入れていること。
ということをこっそり教えてもらい。さっそくタリーズのチャイミルクティーを再現できる材料を揃えました。
お茶はアッサムにしたけど、スパイスはシナモン、カルダモン、ブラックペッパー、生姜などが入っているチャイ用のスパイスを楽天市場で購入(チャイセット（ティーマサラパウダー）)。そして、コンデンスミルクはスーパーで練乳のチューブで購入しました。
というわけで、タリーズのチャイミルクティーをどこまで再現できるかな？とおもってちょっとミルク多めでつくってみたところ。かなり再現できました。
タリーズのチャイミルクティーはスターバックスのよりも甘くなくてスパイスが効いているところと、ちゃんと紅茶が濃い感じが好きなんですよね。
なので紅茶は濃い目に茶葉をたっぷりいれて、３０秒ほど沸騰させてから牛乳を混ぜて、コンデンスミルクのは入ったカップに注ぎます。
すると、かなりタリーズのチャイミルクティーの味が再現できました。自分でつくってみるとわかりますが、コンデンスミルクがやっぱりポイント。キビ糖やグラニュー糖では物足りない感じで、やっぱりコンデンスミルクが入ってると濃厚さが違います。
コクがでるというか、まったりした甘さが出るので、チャイミルクティーのなんとも言えないコクみたいなのが広がります。
しかし、コンデンスミルク入れてみると、結構入れないと甘くならない。ので、やっぱりタリーズのチャイミルクティーもスタバのチャイミルクティーもけっこう糖分があるというのがわかりますね。
自分でつくれば調整できますが、タリーズのちょうどいい甘さを再現しようとすると、１カップにスプーンに多めの３杯分のコンデンスミルクを入れる感じ。
でもやっぱり自分でつくるのも美味しいけど、タリーズで入れてもらうのを飲むという贅沢さもいいんですよね。
通う頻度は落とすけど、まだタリーズには通うことになりそうです。
アッサムティーの茶葉とスパイスがたっぷりはいっているチャイセットはお買い得。送料無料でした♡
 |
【送料無料・同梱包可能】お試し・チャイセット（ティーマサラパウダー） |